大吃大喝少了，理性消费多了；打包带走多了，饭菜浪费少了。近年来，节俭健康逐渐成为瑞丽市的餐饮新风，这既是市民响应国家“制止餐饮浪费”的号召，也体现了餐饮消费观念的进步。

“以往跟客户谈生意项目，一桌能点到近20个菜。其实好多都是面子菜，根本吃不了几口。”瑞丽市的建筑商王先生说，这种显排场的餐宴太浪费。现在请客更讲究生态健康，一桌适量搭配，特色突出的饭菜更能体现主人的用心和品味。

盘中餐是当地一家中高档饭店。“建议您先点这些，如果不够吃，可以再加菜。”该店服务员会提前了解客人的用餐性质，推荐相应的菜品组合，如家宴以实惠为主，商务宴以精细为主，合理均衡，物尽其用。全市许多饭店优化了菜品结构，并根据人数制定大、小盘子的分级菜单设计，主动提供小份菜、半份菜。如湘正府饭店提供1—3人份、4—6人份、7—10人份套餐，沈鸭子、北京烤鸭把烤鸭分为大只、小只、半只进行售卖等。设计分级菜单和分餐制的做法在全市餐饮业广泛推广，引导消费者按需就餐，既能吃好，又实惠节约。

瑞丽市市场监督管理局大力开展“净餐馆”专项行动，对各餐饮行业的环境卫生、文明服务、疫情防控等进行全面规范指导，积极推广“光盘行动”，倡导使用公筷、公勺。全市各餐饮门店都张贴了“文明用餐”“节俭养德”等宣传标识，服务人员会提醒顾客适量点餐，并提供餐食打包服务。此外，食材的边角料也会被充分利用，有的腌制成酱菜，有的用于煲汤或研发新菜品，从源头避免浪费。许多店主还从健康出发，力推低油低盐的保健菜品，倡导绿色的养生价值观。

瑞丽市民中利用班级黑板报、主题班会、国旗下讲话、校园广播等形式开展了“文明餐桌，从我做起”主题教育活动。该校从不挑食、不剩饭、餐桌礼仪等习惯养成着手，让学生从中懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的道理。如今，餐饮节俭的教育以各种形式在全市中小学广泛开展，并通过小手拉大手的方式，将文明餐桌理念通过学生带给家长、传入家庭，营造全民节俭氛围，共同创造瑞丽市民文明、健康的生活方式。